配合
ヨーグルト 120g*1 砂糖 60g 卵 1個 生クリーム 50cc レモン汁 小さじ1 薄力粉 20g (12cm丸型) 170℃ 45分 上から順に混ぜていこう。 *1:水切りしたものから計量。元は250gくらいかな。
ヨーグルトムース 生クリーム 100cc ヨーグルト 120g 水 30cc レモン汁 小さじ1/2 砂糖 大さじ2+1/2 ゼラチン 5g キウイソース キウイ 1個*1 砂糖 小さじ1 水 大さじ1 コアントロー 小さじ1 *1:すっぱいヤツで
クリームチーズ 100g 砂糖 50g 卵 1個 生クリーム 50cc レモン汁 小さじ1 薄力粉 10g (12cm丸型) 170℃ 40分 上から順に混ぜていこう。
薄力粉 100g バター 100g 砂糖 100g 卵 3個(180gくらい)*1 ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 小さじ1 170℃ 50分*2 *1:卵が多い上、シンプルなレシピなので、卵の味が前面に出ます。新鮮な卵を使いましょう。 *2:途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色…
ヨーグルト 200g バナナ 170g 水 30cc レモン汁 小さじ1 砂糖 大さじ3 ゼラチン 5g コアントロー 小さじ1 生クリームを混ぜたほうが良いと思われます。
薄力粉 100g バター 100g 砂糖 80g 卵 3個 板チョコ 75g ベーキングパウダー 小さじ1/2 カルーア 大さじ2 170℃ 50分*1 *1:途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色を抑える。
生クリーム 100cc 牛乳 100cc マロンクリーム 100g 水 30cc 砂糖 大さじ1 ゼラチン 5g ラム酒 小さじ1/2 ちょっと甘めになってしまった。ついでに、チョコレートを削ってみたりしてください。
生クリーム 100cc ヨーグルト 100g 洋梨 240g*1 水 30cc レモン汁 小さじ1/2 砂糖 大さじ2 ゼラチン 5g コアントロー 小さじ1 またコアントロー入れ忘れたので、ソースの方に混ぜる。おかげで、ソースだけ味見するときつめ。。。 *1:洋梨とレモン汁と砂糖小…
タルト生地 薄力粉 70g バター 35g 砂糖 15g 卵黄 1個分 (16cmタルト型) 170℃ 20分空焼き フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 洋梨 1/2個くらい 170℃ 40分 焼きあがったらアプリコットジャムを塗る。 そういえば、またコアントロ…
生クリーム 150cc 洋梨 200g 水 30cc 砂糖 大さじ1 ゼラチン 5g
牛乳 500cc カルーア 100cc 板チョコ 75g ラム酒 60cc 水 45cc 砂糖 小さじ1 ゼラチン 10g アルコール度数 約6%？
オレンジジュース 200cc 白ワイン 60cc*1 砂糖 小さじ1 ゼラチン 5g *1:食べてすぐの車の運転は控えたほうがよいかもしれません。または、白ワインのアルコールを飛ばしてから使用してください。。
薄力粉 80g 砂糖 20g 卵 1個 缶詰フルーツ 適当に 牛乳 50cc ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 小さじ1
牛乳 215cc 板チョコ 75g 白ワイン 15cc 砂糖 大さじ1 ゼラチン 5g
りんごジュース 230cc 白ワイン 15cc ゼラチン 5g 缶詰の桃と洋梨 適当に
フィリング アーモンドプードル 50g バター 40g 砂糖 40g マロンクリーム 120g 卵 1個 タルト生地 薄力粉 70g バター 35g 砂糖 15g 卵黄 1個分 (16cmタルト型) 170℃ 40分
薄力粉 50g バター 40g 砂糖 50g 南瓜 煮て裏ごししたもの150g 卵 1個 ベーキングパウダー 小さじ1/4 ラム酒 小さじ1+1/2 170℃ 45分
フィリング アーモンドプードル 50g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 かぼちゃ 煮て裏ごししたもの150g タルト生地 →昨日と同じ。 180℃ 40分
ケーキ 薄力粉 100g バター 80g 砂糖 60g 卵 2個 ベーキングパウダー 小さじ1/2 りんごを煮る りんご 1個 バター 20g 砂糖 50g シナモン 適当に170℃ 50分(途中クッキングペーパーかぶせる。)
フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 洋梨 1/3缶 黄桃 1/3缶 タルト生地 →昨日と同じ。180℃ 40分 コアントローを入れ忘れた。。。
薄力粉 100g バター 100g 砂糖 60g 卵 2個 マーマレード 80g 紅茶の葉 すりつぶしたもの小さじ1+1/2 コアントロー 大さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1/2 170℃ 50分(途中クッキングペーパーかぶせる。)
フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 コアントロー 小さじ2 洋梨 2/3缶 タルト生地 薄力粉 90g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 1個分180℃ 40分
薄力粉 100g バター 100g 砂糖 50g 卵 2個 バナナ 小3本 板チョコ 75g ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 大さじ1 170℃ 50分(途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色を抑える。)
フィリング アーモンドプードル 55g バター 55g 砂糖 55g 卵 1個 薄力粉 大さじ1 ラム酒 大さじ1 洋梨 1/2缶 タルト生地 薄力粉 85g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 1個分 180℃ 45分
薄力粉 80g 卵 1個 バナナ 一本 牛乳 50cc ベーキングパウダー 小さじ1/2 バニラエッセンス 少々
グレープジュース 250cc 白ワイン 大さじ1 水 大さじ1 砂糖 小さじ2 ゼラチン 5g
牛乳 150cc 生クリーム 100cc 白ワイン 30cc 水 20cc 砂糖 大さじ3 ゼラチン 5g
〜クリームチーズとチョコレートの謎〜 フィリング クリームチーズ 200g 板チョコレート 70g 砂糖 70g ゼラチン 5g 生クリーム 100cc 水 50cc タルト生地 薄力粉 100g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 L1 生地空焼き 170℃ 20分
フィリング クリームチーズ 100g 砂糖 70g アーモンドプードル 50g 薄力粉 大さじ2 卵 L1 タルト生地 薄力粉 80g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 L1 180℃ 30分
クリームチーズ 100g ブルーベリー 40g 砂糖 40g
