タルト生地 薄力粉 70g バター 35g 砂糖 15g 卵黄 1個分 (16cmタルト型) 170℃ 20分空焼き フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 洋梨 1/2個くらい 170℃ 40分 焼きあがったらアプリコットジャムを塗る。 そういえば、またコアントロ…

タルト生地がさくさくするタルトが作れるようになりたい。 という思いから、洋梨のタルト再び。 生地の空焼きを十分にして、冷ましてからフィリングを流し込み、洋梨を並べる。 タルト生地のさくさく感は、今まででは一番よい出来だと思う。。 空焼きしてた…