土産たちが届いた。 ほかにもあるよ。 輪島塗はさっそくおいしい豆大福買ってのっけた。

ひさしぶりにつくったよ*1。 1年半ぶりだよ。 ありがとです。 ほんとありがとです。 感謝がつきませぬ。 *1:見てるばっかりでしたが。。

*1 チョコレートケーキ チョコレート 105g バター 105g 砂糖 90g 薄力粉 90g 卵 3個 カルーア 大さじ1 170℃ 40分 コーティング用チョコレート チョコレート 150g 生クリーム 大さじ4 コアントロー 大さじ2 *1:16cm型と、12cm型の2つ作りました。

*1 共立てスポンジ 薄力粉 90g バター 30g 砂糖 90g 卵 3個 バニラエッセンス 適量 170℃ 30分 デコレーション 生クリーム 200ml コアントロー 小さじ1 苺 1パックくらい (今日も時間がなかったので、シロップは塗りませんでした。) *1:18cm型1つ分ですが、今…

クリームチーズ 100g 砂糖 50g 卵 1個 生クリーム 50cc レモン汁 小さじ1 薄力粉 10g (12cm丸型) 170℃ 40分 上から順に混ぜていこう。

薄力粉 100g バター 100g 砂糖 100g 卵 3個(180gくらい)*1 ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 小さじ1 170℃ 50分*2 *1:卵が多い上、シンプルなレシピなので、卵の味が前面に出ます。新鮮な卵を使いましょう。 *2:途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色…

薄力粉 100g バター 100g 砂糖 80g 卵 3個 板チョコ 75g ベーキングパウダー 小さじ1/2 カルーア 大さじ2 170℃ 50分*1 *1:途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色を抑える。

生クリーム 100cc 牛乳 100cc マロンクリーム 100g 水 30cc 砂糖 大さじ1 ゼラチン 5g ラム酒 小さじ1/2 ちょっと甘めになってしまった。ついでに、チョコレートを削ってみたりしてください。

生クリーム 100cc ヨーグルト 100g 洋梨 240g*1 水 30cc レモン汁 小さじ1/2 砂糖 大さじ2 ゼラチン 5g コアントロー 小さじ1 またコアントロー入れ忘れたので、ソースの方に混ぜる。おかげで、ソースだけ味見するときつめ。。。 *1:洋梨とレモン汁と砂糖小…

タルト生地 薄力粉 70g バター 35g 砂糖 15g 卵黄 1個分 (16cmタルト型) 170℃ 20分空焼き フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 洋梨 1/2個くらい 170℃ 40分 焼きあがったらアプリコットジャムを塗る。 そういえば、またコアントロ…