天久保の工房でまた食べた。 マフィンは焼き立てがいい。。

フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 コアントロー 小さじ2 洋梨 2/3缶 タルト生地 薄力粉 90g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 1個分180℃ 40分

薄力粉 100g バター 100g 砂糖 50g 卵 2個 バナナ 小3本 板チョコ 75g ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 大さじ1 170℃ 50分(途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色を抑える。)

ふう。とりあえず完了。。 予定時間よりも早くできた。 明日はこの倍焼くのだ。。。 まだ味見してないので、ちょっと心配。。ちゃんとできてるかな？

13:30 ケーキ完売。早っ。。(タルト8＋パウンド6) お買い上げいただいた皆様ありがとうございました。 出したケーキの総量は少なかったですが、無事完売させることができました。 味見した洋梨のタルトは、タルト生地がのさっくりした食感以外は、大体できて…