昨日に引き続いてゼリーを作る。今日はミルクチョコレートで。。 白ワインでゼラチンをふやかそうと思ったけど、アルコール控えめにするために、半分は牛乳混ぜてみた。 あれ、なんか変な反応しているかな？ まあいいやと思い、ゼラチンをふやかす。 なんか…

10日 19:40 ねむねむの状態で、学園祭のケーキの写真を編集。 21:00 就寝 11日 02:00 起きる。(14時だと勘違いする) 04:00 また寝る。 15:30 起きる。。 17:30 ゼリーを作り始める。。。

私のとても甘い週末も無事終わった。。 あまり責任を持ってなかったので、去年よりもかなり好き勝手やらせてもらった。 皆様にはとても感謝しています。 いろんな人が食べにきてくれることが、とても楽しいです。 そして今年の学園祭も、いろんなことがあっ…

りんごジュース 230cc 白ワイン 15cc ゼラチン 5g 缶詰の桃と洋梨 適当に

学園祭で、缶詰の桃と洋梨が余りました。 昨日の今日で、またケーキを焼くのはちょっとつらいのと、ゼリーの型抜きがしたいと思っていたので、ゼリーにしてみました。 でも、なかなか抜けず、周りを結構溶かしちゃいました。。 だいぶ桃と洋梨が大きいです。

フィリング アーモンドプードル 50g バター 40g 砂糖 40g マロンクリーム 120g 卵 1個 タルト生地 薄力粉 70g バター 35g 砂糖 15g 卵黄 1個分 (16cmタルト型) 170℃ 40分

薄力粉 50g バター 40g 砂糖 50g 南瓜 煮て裏ごししたもの150g 卵 1個 ベーキングパウダー 小さじ1/4 ラム酒 小さじ1+1/2 170℃ 45分

いよいよ、学園祭最終日だ。 二つのケーキを焼いた。 昨日の南瓜のタルトと、今日のマロンのタルトの見かけがかぶってるけど、気にしないことにしよう。 切ると違いがよくわかるんだけどね。。(切り分けた南瓜のタルトの写真は、消滅しましたから。。。)

南瓜のケーキ(すぎてぃ) かぼちゃがいっぱいのバターケーキ。 - マロンのタルト(すぎてぃ) マロンクリームがしっとり。 - 林檎のタルト(まえはら) アプリコットジャムとリンゴの組み合わせがよいです。 - さつまいものタルト(まえはら) さつまいもごろごろ、…

13:30 ケーキ完売 南瓜のケーキ(すぎてぃ) マロンのタルト(すぎてぃ) 林檎のタルト(まえはら) さつまいものタルト(まえはら) ガトーショコラ(まえはら) チーズタルト(まるやま) バナナシフォン(ねも、たかはし) 約50食。お買い上げいただいた皆様ありがとう…

フィリング アーモンドプードル 50g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 かぼちゃ 煮て裏ごししたもの150g タルト生地 →昨日と同じ。 180℃ 40分

ケーキ 薄力粉 100g バター 80g 砂糖 60g 卵 2個 ベーキングパウダー 小さじ1/2 りんごを煮る りんご 1個 バター 20g 砂糖 50g シナモン 適当に170℃ 50分(途中クッキングペーパーかぶせる。)

フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 洋梨 1/3缶 黄桃 1/3缶 タルト生地 →昨日と同じ。180℃ 40分 コアントローを入れ忘れた。。。

薄力粉 100g バター 100g 砂糖 60g 卵 2個 マーマレード 80g 紅茶の葉 すりつぶしたもの小さじ1+1/2 コアントロー 大さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1/2 170℃ 50分(途中クッキングペーパーかぶせる。)

作業時間5時間。4つのケーキが焼きあがった。。 全てが思い通りとは行かないが、大きな失敗もなくできた(と思う)。 一仕事終えて、安心している私。 背中から眠気が上ってくる錯覚をおぼえる私。。 そして、外が明るくなってきたのを感じながら肉じゃがを作…

睡眠不足のため、うとうとしていた。起きて写真を撮ろうとすると、カウンタの表示がおかしいことに気づく。。 え？データが無い！ はぅぅ。 デジカメの写真のデータが消えた。。 切り分けたケーキの写真、ホールのやつよりきれいに撮れていたのに。。。 ねも…

14:30 ケーキ完売。 紅茶とマーマレードのパウンドケーキ(すぎてぃ) 桃と洋梨のタルト(すぎてぃ) 林檎のパウンドケーキ(すぎてぃ) 南瓜のタルト(すぎてぃ) ビターチョコマフィン(まえはら) ブルーベリーマフィン(まえはら) クッキー(ブルーベリー、プレーン)…

天久保の工房でまた食べた。 マフィンは焼き立てがいい。。

フィリング アーモンドプードル 60g バター 40g 砂糖 40g 卵 1個 コアントロー 小さじ2 洋梨 2/3缶 タルト生地 薄力粉 90g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 1個分180℃ 40分

薄力粉 100g バター 100g 砂糖 50g 卵 2個 バナナ 小3本 板チョコ 75g ベーキングパウダー 小さじ1/2 ラム酒 大さじ1 170℃ 50分(途中クッキングペーパーをかぶせ、焼き色を抑える。)

ふう。とりあえず完了。。 予定時間よりも早くできた。 明日はこの倍焼くのだ。。。 まだ味見してないので、ちょっと心配。。ちゃんとできてるかな？

13:30 ケーキ完売。早っ。。(タルト8＋パウンド6) お買い上げいただいた皆様ありがとうございました。 出したケーキの総量は少なかったですが、無事完売させることができました。 味見した洋梨のタルトは、タルト生地がのさっくりした食感以外は、大体できて…

冷蔵庫の中にはバターがいっぱい。 いろんなお菓子が頭を駆け巡る。。 とりあえず明日出すのは、 洋梨のタルトver2 チョコバナナパウンドケーキ で行こうと思う。

天久保の工房でソーダブレッドをいただいた。 皮の食感と、カランツの甘味が心地よい。。 私もパンを作ってみたいのだ。

手法が先にあった。中間発表ではそれがあからさまだった。。 「Introductionは最後に書く。」と、ある先生が言ってた。とにかく、あと今週は甘いものを作り続けるだけだ。

いただきました。 タルト生地。 アーモンドクリーム スイートポテト 皮？ の四層構造になっています。。

フィリング アーモンドプードル 55g バター 55g 砂糖 55g 卵 1個 薄力粉 大さじ1 ラム酒 大さじ1 洋梨 1/2缶 タルト生地 薄力粉 85g バター 50g 砂糖 20g 卵黄 1個分 180℃ 45分

試作した洋梨のタルトの人体への影響を探るため、被験者4人に食べてもらいました。 その結果、以下のような症状が現れました。 紅茶が飲みたくなる 洋梨が負け気味な気がする 生地のさっくり感が足りないと感じる 酔いを訴える 以上のことを踏まえて、当日作…

ぼろぼろでした。 ちょっぴり特殊なモデルを説明するので、いっぱいいっぱいです。 背景？そんなもん知らないっすよ。。。

「そうだよ、これが焼きりんごだよ。」 だれかが作った焼きりんごを食べて思う。 うちのオーブンでは、最大温度が200℃だからうまく作れないのだ。