25能登丼

(たぶん)この旅最後の能登丼。

「くんせいとうふ」を作ってる「夢一輪館」で能登猪部里子豚丼たべる。
ちなみに、営業中ではなく、営夢中らしい。

能登牛と同じで、こくがあるのにくどくない。味噌が豚さんに合ってる。
こいつなら、週1で食べてもいいなと思う。

そばもうまい。

それにしても、能登のお店は不定休がよくあって、行ってみたら休みのパターンが多かった。
なんでも、能登の不定休はたまに休むではなく、気が向いたときに営業するってことらしい*1。

一年間での能登丼完全制覇は神業に等しいと思う。

*1:ガイドブックより