猪鹿雉

野趣あふれる堪能してきました。

猪の鍋。しっかりした肉と、香りの強い野菜が良く合っています。

鹿のたたき。くせはほとんどなくて、何も言われなかったら気づかないかも。

雉の吸い物。出汁を雉で取っているそうです。面白い味。

鯉の洗い。こないだ食べたのとはまたちょっと違った食感。

岩魚の塩焼き。塩加減ががちょうど良いです。